第039天 (第3/3页)

半新鲜的野果，剩下的交给黑毛让他带去海边洗净，切片晾晒。

    ??她则留在家里，准备晚餐。

    ??今天的晚餐比较复杂，主料是一只山鸡，一只竹鼠和一只兔子。

    ??材料不足，所以做的是低配版，这道菜还是温迪从电视剧里看来的，这也是第一次尝试。首先，将莲梗洗净切成小粒，然后把新鲜野果洗净，去除果核后剁碎，与姜末混合，然后将这些材料混在一起，搅成泥后填塞到兔子的腹部。在兔子表面刷上一层山鸡油，再装进竹鼠的腹部，如果肉与肉之间还有空隙，用姜末野果泥和莲梗粒填充。接着在竹鼠肉表面刷上一层薄薄的山鸡油，再装进山鸡腹部，用同样的方式包裹。

    ??接着调料汁。

    ??将干香菇剁碎，浸泡在清水中，等到香菇发胀后，捞出香菇粒，在泡过香菇的水中加入糖，盐，蚝油，搅拌均匀。接着在木碗中用石头碾碎香菇，再将彻底粉碎的香菇放回水中，搅匀后，调料汁就做好了。温迪将料汁均匀地洒在兔肉和竹鼠肉上，还有剩下的料汁即抹在山鸡表面，完全涂抹后将山鸡腹部朝上放在一张荷叶上。竹鼠肉和兔子肉同样是腹部上，呈打开的状态。

    ??温迪用20厘米长的白线将山鸡腹部缝合，再用几张荷叶把它紧紧包裹。

    ??这时，温迪取一些泥土搅和了水，从外部将荷叶糊起来，形成一个“蛹”。

    ??等到“蛹”干了，她把“蛹”放进烤箱，盖上木板，点起火来。

    ??在烤鸡的等待时间中，温迪又取出一部分新鲜野果，去除果核后在木碗中碾碎，碾了三碗左右再拿去火灶上熬，加糖，做野果酱。剩下的糖不够多，温迪不敢太大方，所以只取用了少量的野果做酱，剩下那些新鲜野果还是打算拿去做野果干。随后她将煮好的野果酱装进木碗里，一样是用荷叶盖好，用石板压住，收藏在山洞里。幸好山洞够大，眼看着存放的东西越来越多，照样有很多空余的地方。

    ??这不是等她填满吗？

    ??温迪喜滋滋地想，估算着黑毛快要回来了，熄火，把木烤盘端上餐桌，用一根木棒轻轻敲掉烤得干裂的泥巴，再把荷叶小心撕开，最后用力一扯线：哗！肉香、莲梗香、蚝油的海味、野果的清新酸甜气息……扑面而来，顿时把温迪馋得快流口水。这是把两种菜的做法结合了，当然，不是什么都能拿来这么“大杂烩”，必须是味道相近的。

    ??比如山鸡，竹鼠和兔子，都是山珍，蚝油是海味却只作为辅料来调味，并不会喧宾夺主，担任这道菜主味的仍然是山鸡，竹鼠和兔子这三种肉。莲梗本味淡，而姜，野果也同样是从山上摘下来的，酸酸甜甜非常开胃，夹在兔子肉里辐射到其他两种肉类，也给它们染上淡淡的清新酸甜味道，加上这是烤肉，淡淡的酸味正好可以解腻。

    ??尤其是隔着几层荷叶和泥土，肉烤了很长一段时间却并不至于老，肉质仍然很嫩。

    ??作为一次实验菜品，它无疑是很成功的。

    ??温迪用刀和叉子配合，切下几块来，先试了试味道，几乎拍案叫绝。

    ??如果这是一场厨艺大赛，假设她是裁判，她一定会给这道菜评前三名。

    ??随着荷叶展开，层层叠叠的香味马上散播开来，等黑毛到了院子外面，他好像要说什么，却突然全忘记，把筐子一扔就跑到了温迪面前，确切地说是直扑她面前的“烤鸡”。他兴奋得嗯嗯啊啊半天，温迪点点头：“我明白你的心情。”不等他抒发感情，直接给他一副刀叉。什么都不用说了，美食当前，一个字，吃！

    ??吃完一顿，温迪立马回床上躺着，消食。

    ??黑毛也回了他床上，但没躺一会儿又马上爬起来说：“我忘了一件事。”

    ??他走出山洞，没一会拿着个东西回来，“我昨天看到了紫色的竹子，砍了一小节带回来，本来想问你那是什么，不过因为它压在筐底，我给忘了，刚才又差点再忘记一次。”

    ??山洞里很黑，温迪什么也看不见，只好跟着他去院子里，借着火坑的光查看。

    ??等她看清，突然发出一声震耳欲聋的嚎叫：“你昨天为什么不告诉我？！”

    ??“我，我忘了呀。”

    ??“你说得真有道理！”温迪气急。

    ??这哪是什么紫色竹子，这分明是一节甘蔗！